ガレット＆クレープ
SANKAKUYA
本場のガレットを日本でも親しみのあるものにするためにこだわったのが、ガレット生地に使われるそば粉です。 様々なそば粉を比較しながら選んだのは、北海道産の国産そば粉100%のもの。 特殊製法により蕎麦の風味が感じられる粉でガレット生地を作っています。
日本ではガレットというとあまりなじみがなく、おしゃれな食事あるいはスイーツとしての印象が多くないでしょうか。 実際のガレットは街角で売られていたりバリエーションも多く、もっともっとカジュアルなもの。 そんな「普段着のガレット」をもっと食べて欲しいというのが店主の想いです。
オーナーがフランス滞在時にあこがれたガレットを日本の素材で再現しました。 国産の厳選した蕎麦の香りを楽しんでください。
本日のガレット（日替わり） 780円 レギュラー（ハム・卵・チーズ） 780円
グラスフェットバターを使用して風味豊かに仕上げました。
クレープ（バター＆シュガー） 450円 クレープ（クレームブリュレ） 600円
